Hauseigene Salatproduktion in Niesky

Als Fleischermeister Roland Richter am 15.03.1995 in die Selbständigkeit ging, hatte er schon da seine Vorstellung, eine Fleischerei zu führen, in der Produkte hergestellt werden, die die Menschen in der Region besonders mögen. So wurden neben den allzeit beliebten Hausschlachtprodukten schon zu dieser Zeit selbst hergestellte Salate angefertigt. Seine Mutter (Oma Gerda) war jeden Tag in der eigenen Schlachtküche in Daubitz beschäftigt  - und das mit viel Ehrgeiz, nochmals vielen Dank dafür - die bekannten Salate, unter anderem der Kartoffelsalat aber auch Nudel- und Eiersalat  herzustellen. Als Roland Richter nach etwa einem Jahr eine eigene Produktionsstätte fand und zu dem noch ein Paar Filialen eröffnete, wurde der Abverkauf der Salate so groß, dass seine Mutter das Herstellen der Salate nicht mehr bewältigen konnte ...

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Betriebsbesichtigung am Rosenmontag

Unternehmer der Oberlausitzer Region kamen am vergangenen Rosenmontag zur Betriebsbesichtigung in die Fleischerei Richter nach Niesky. Vor Ort zeigte ihnen Fleischermeister Roland Richter, was in der Produktionsstätte alles hergestellt wird. So besichtigten sie unter anderen die Schlachtung von Rindern und Schweinen und auch die direkt daran anschließende Warmfleischverarbeitung. Es wurde ihnen vor allem die altbekannte Hausschlachtung in Form von betrieblichen Abläufen unter verbesserten Umständen nochmals vor Augen geführt. Die Oberlausitzer Unternehmer, unter anderen Besitzer von Schweinemastanlagen, waren sichtlich begeistert und bekräftigten auch in Zukunft ihre Zusammenarbeit mit der Fleischerei Richter. So soll weiterhin die Regionalität als Grundstein für die Zusammenarbeit dienen. Zum Ausklang dieses Tages konnten die Oberlausitzer Unternehmer einige unserer Produkte vor Ort verkosten. Wir bedanken uns für diesen schönen Tag in Niesky.